由图示可以看出：A肝脏；B胃；C小肠

    消化腺包括大消化腺和小腺体．大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中最大的消化腺是肝脏，能分泌胆汁，里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；胃的里面含有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化；小肠约有6米长，内表面上有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大吸收了消化和吸收的面积，所以，小肠是消化和吸收的主要场所．

故答案为：（1）胆汁

（2）消化酶

（3）蛋白质

（4）皱襞

（5）小肠绒毛