图中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④小肠．

肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化；胃腺分泌胃液，胃液中含有消化蛋白质的酶；胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶．

故选：A．