中央电视台《每周质量报告》曾报道有些不法商贩用硫黄熏蒸银耳、粉丝等食品，可使食品雪白光亮。有些使用工业H₂O₂，使果肉雪白鲜嫩来制果冻。以上硫黄熏蒸利用了生成的__________的漂白性，使用工业H₂O₂利用了H₂O₂的漂白性，但二者的原理不同，前者是因为____________而使物质漂白，后者则是双氧水( H₂O₂)的___________性而使物质漂白。