牙齿是人体中最坚硬的器官，牙齿的结构分为牙冠、牙颈和牙根三部分．根据组成成分又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓（神经腺）、牙冠、牙颈、牙根等．人类牙齿釉质中的坚硬物质主要成分是碱式磷酸钙，它是牙冠外层的白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，其硬度仅次于金刚石．

故答案为：牙齿．