人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，属于大消化腺．肠腺和胃腺位于消化道以内，属于小消化腺．因此肝脏和胰腺是位于消化道外的大消化腺，唾液腺、胃腺、肠腺是小消化腺的说法是错误的．

故答案为：×．