吃馒头、米饭时，细嚼感觉有甜味，原因是（） A．馒头、米

问题选择题

吃馒头、米饭时，细嚼感觉有甜味，原因是（　　）

A．馒头、米饭中加了糖

B．馒头、米饭中本来就有葡萄糖

C．淀粉在唾液作用下分解成麦芽糖

D．淀粉在唾液作用下分解成葡萄糖

答案

口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶，细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味．来不及消化的淀粉和麦芽糖，经食道、胃到达小肠，在肠液、胰液的作用下，把淀粉最终消化为葡萄糖．

故选：C．