A、蔬菜主要含维生素，故A错误；

B、米饭中含有较多的淀粉，故B错误；

C、瘦肉中含有较多的蛋白质，故C错误；

D、肝炎病人的肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，而油条中含脂肪较多，因此肝炎病人不宜吃油条．故D正确．

故选：D