答案：C

题目分析：

A.一个苹果的质量约为0.5kg  一个苹果质量没有一斤，不合题意；        

B. 人步行的速度约为20m/s 人步行的速度是约1.2 m/s，不合题意；

C. 课桌的高度约为80cm          符合题意；    

D. 正常人10次脉搏的时间约为1min 人的脉搏是1min跳动70次左右，不合题意；

故选C。

点评：解决此题的关键是了解常见物理量的值。