具有消化作用的器官是口腔（将淀粉初步消化成麦芽糖）、胃（将蛋白质初步消化成多肽）、小肠（将脂肪消化成甘油和脂肪酸、将淀粉彻底消化成葡萄糖、将蛋白质彻底消化成氨基酸）．具有吸收功能的器官如图所示：胃、小肠、大肠．所以既能消化食物，又能吸收营养物质的器官是胃和小肠

故选：C