答案：C

考查物质的分离。油不溶于水，分液即可，过滤适用于固体和液体的分离，蒸馏是根据沸点不同，适用于液体之间的分离，萃取是根据物质在不同溶剂中溶解度的不同进行分离的一种方法，答案选C。