消化系统的组成如图所示：因此消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；小肠的起始端为十二指肠；大肠的起始部分为盲肠，盲肠上连着的细小的盲管为阑尾，大肠的最下端为直肠，直肠的末端是肛门．

（1）消化道的起始部位是①口腔，终止部位是⑦肛门．

（2）胆总管和胰管开口于十二指肠，人体消化和吸收营养成分的主要场所是⑥小肠．

（3）⑧是唾液腺，能分泌唾液，其中的淀粉酶能消化淀粉．

（4）人体内最大的消化腺是⑩肝脏，它分泌的消化液，可以促进脂肪的消化．

（5）③是胃，对蛋白质有消化作用；④是胰腺，能分泌胰液对各种营养成分都有消化作用；⑤是大肠，只有吸收作用没有消化作用．

故答案为：

（1）①；口腔；⑦；肛门；

（2）⑥；小肠；

（3）唾液腺；淀粉；

（4）⑩；肝脏；脂肪；

（5）胃；胰腺；大肠；