参考答案：B

解析：土壤对某污染物的环境容量是指一定环境单元、一定时间内、在不超过土壤卫生标准的前提下土壤对该污染物能够容纳的最大负荷量，土壤卫生标准是指土壤中有害物质的最高容许浓度，因此土壤对重金属的环境容量可以理解为土壤中重金属不对农作物产生危害的最大值。