（1）9胃中含有胃腺，能够分泌胃液，胃液中含有蛋白酶能够初步蛋白质．

（2）人体最大的消化腺是3肝脏，分泌的胆汁中不含有消化酶，能够乳化脂肪，促进脂肪的消化．

（3）12小肠长5～6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质．是消化和吸收的主要场所．

（4）小肠中含有胰液、肠液和胆汁三种酶，胰液是胰腺分泌的，胆汁是肝脏分泌的，肠腺分泌肠液．

（5）淀粉最最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖；

（6）消化道由上而下的顺序是口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．

故答案为：（1）胃；胃液；

（2）肝脏；胆汁；

（3）小肠；

（4）3；胰腺；

（5）口腔；小肠；

（6）口腔．