A、肝脏分泌的消化液中不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，帮助脂肪的消化，故A错误．

B、胃位于腹腔左上部，容积较大，可在短时容纳大量食物．故B正确．

C、胰腺分泌的消化液中含有多种消化酶，可对淀粉、脂肪、蛋白质起消化作用．故C正确．

D、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．

故选：A