做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多_爱下问搜题

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问题选择题

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是[ ]

A．酸性

B．碱性

C．中性

D．无法判断

答案

答案：A

多项选择题

工程项目进度计划执行中的管理工作主要包括( )。

A．缩短持续时间而不影响质量和安全的工作

B．实际进度对各项工作之间逻辑关系的影响

C．检查并掌握实际进展情况

D．确定相应的纠偏措施或调整方法

E．分析产生进度偏差的主要原因

单项选择题

蜂蜜加热至什么程度为炼蜜（）

A.105～110℃

B.110～115℃

C.110～118℃

D.116～118℃

E.116～120℃