以下几个做饭菜的步骤中，从减少营养物质流失这一角度看，你认为其中比较科学的方法是 [ ]

A．蔬菜要先洗后切

B．淘米的次数越多越好

C．蔬菜要小火慢炖

D．做粥时加适量的碱