问题
选择题
人体正常的血红蛋白中应含Fe2+．若误食亚硝酸钠，则导致血红蛋白中的Fe2+转化为高铁血红蛋白而中毒．服用维生素C可解除亚硝酸钠中毒．下列叙述中正确的是（ ）
A．亚硝酸钠表现了还原性
B．维生素C表现了还原性
C．维生素C将Fe3+氧化成Fe2+
D．亚硝酸钠被氧化
答案
A．亚硝酸钠导致血红蛋白中的Fe2+转化为高铁血红蛋白而中毒，Fe元素的化合价升高，则亚硝酸钠表现了氧化性，故A错误；
B．服用维生素C可解除亚硝酸钠中毒，则服用维生素C中某元素的化合价升高，所以维生素C表现了还原性，故B正确；
C．维生素C将Fe3+还原成Fe2+，故C错误；
D．亚硝酸钠被还原，故D错误；
故选B．