肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如下表：

则下列分析正确的是[ ]

A．肉越新鲜，酸性越弱

B．肉越新鲜，酸性越强

C．肉变质过程中，酸性增强

D．次鲜肉的酸性比变质肉的酸性弱