食物中含有为人体提供能量的胰液成分，1不爱吃蔬菜会缺乏卫生素C，导致牙龈出血．2经常不吃早餐，人体缺乏能量，导致上课头昏眼花；蔬菜和水果含丰富的维生素C，3炒菜放的盐多，味浓，但是人吃多了容易的高血压．4贪吃，喜欢吃肉，肉含的脂肪较多，导致肥胖．

故答案为：

1．B   2．C  3．A    4．D