大米所含的蛋白质主要为谷蛋白和（），这两种蛋白质吸水后不能形成面筋。

A.麦谷蛋白

B.麦清蛋白

C.谷胶蛋白

D.球蛋白

当机构的自由度数大于0，且F等于原动件数目时，机构将会（）。

A.具有确定运动

B.运动不确定

C.构件被破坏

D.无影响