答案：A

题目分析：氢氧化钙和碳酸钠、碳酸氢钠都反应生成碳酸钙白色沉淀，不能鉴别，A不正确；碳酸氢钠不稳定，加热分解生成碳酸钠、水和CO₂，而碳酸钠稳定性强，所以B正确；碳酸氢钠和盐酸反应的速率快，反应更剧烈，C正确；碳酸钠和盐酸反应是分步进行的，首先生成碳酸氢钠和氯化钠。盐酸过量时碳酸氢钠再和盐酸反应生成CO₂气体，D正确，答案选A。

点评：该题是高考中的常见题型，属于中等难度的试题。试题基础性强，难易适中。该题的关键是要熟练掌握碳酸氢钠和碳酸钠的性质，特别是化学性质，并能结合题意灵活运用即可。该题的难点在于碳酸钠和盐酸的分步进行。