问题 单项选择题

胆汁中与消化有关最重要的物质是()。

A.消化酶

B.胆盐

C.卵磷脂

D.胆色素

E.脂肪酸

答案

参考答案:B

解析:胆汁由约75%肝细胞生成,25%由胆管细胞生成。成人每日分泌量约800~1000ml。胆汁是一种消化液,有乳化脂肪的作用,但不含消化酶。胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化;胆盐还可与脂肪酸甘油-酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收。

单项选择题 案例分析题
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