问题
计算题
盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为蛋白质
硫酸铵
氨，为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，取30ml牛奶用盖尔达法分离蛋白质，把氮元素完全转化成氨（NH3），用50g4.9%稀
溶液吸收后，剩余的酸需要用38.0g4.0%的NaOH溶液中和，问
（1）已知硫酸吸收氨气时发生化合反应生成(NH4)2SO4，请写出上述过程中与硫酸有关的反应的化学方程式。
（2）30ml牛奶中共含有多少克氮？
（3）如果蛋白质中含氮16%（质量分数），则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少？（牛奶的密度为1.03g/cm3）
答案
（1）
（2）0.168g
（3）3.4%