问题
选择题
我们在生活中应注意膳食的合理搭配，膳食中如果缺少蔬菜和水果，会造成身体缺乏（ ）
A．淀粉和蛋白质
B．维生素和无机盐
C．蛋白质和淀粉
D．维生素和脂肪
答案
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．无机盐在人体内的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也回患相应的疾病．蔬菜、水果中含丰富的维生素和无机盐．
故选B