如图所示的菜刀在离刀口不远处有一排透气孔。使用这样的菜刀时，透气孔中的空气会在菜片和刀面之 间形成一隔层，避免在________作用下菜片沾刀，同时能________（填“增大”或“减小”）切菜的阻力。