人是猪肉绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主；猪是主要的中间宿主． 猪肉绦虫的幼虫寄生在猪的体内，寄生的部位为运动较多的肌肉，以股内侧肌多见，这样的猪肉俗称“米猪肉”；人吃了这样的猪肉就会得猪肉绦虫病，在人体内生长为成虫，成虫寄生于人的小肠上段，以头节固着肠壁．所以卫生检疫部门对猪肉进行检疫，主要是查验猪肉中是否含有猪肉绦虫的幼虫．

故选C．