问题
填空题
化学与生活有密切的联系，请完成下列问题：青少年合理的饮食相当重要．例如：（1）猪肉中富含蛋白质、______等营养物质（营养素），但饮食过量往往会导致某些疾病的发生；（2）骨头汤中含有______元素，若人体缺少该元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病．
答案
（1）猪肉中主要含有蛋白质和油脂，肥肉部分主要是脂肪，瘦肉部分主要是蛋白质；
（2）钙是构成骨胳的主要成分，是骨胳坚硬的支架，人体缺钙时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松．
故答案为：（1）油脂；（2）钙．