问题
选择题
中学生的早餐应提倡蛋白质早餐模式，午餐一般应（ ）
A．多蔬菜和碳水化合物丰富且易消化的食物
B．多食富含脂肪、蛋白质及其他营养素的食物
C．摄取六大类营养物质比例相等的食物
D．摄取含油脂高的食物
答案
米饭、面包主要成分为淀粉，提供人体所需要的糖类；蔬菜可提供人体所需的无机盐、维生素、油脂、水等营养素；中学生身体发育需要的大量蛋白质应该增加一些富含蛋白质的食物，如瘦肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等．
故选：B．