A．菜刀洗过后如果没擦干放置一段时间就会出现斑点，是由于铁被氧化生成氧化铁的原因，发生氧化还原反应，故A正确；

B．用食醋可以洗水垢，发生复分解反应，不是氧化还原反应，故B错误；

C．蔗糖放在水中片刻后消失了，是由于蔗糖溶于水，属于物理变化，故C错误；

D．稀盐酸洒在大理石台面上产生大量气泡，是由于盐酸和碳酸钙发生复分解反应，故D错误．

故选A．