答案：A

题目分析：萃取适合于溶质在不同溶剂中的溶解性不同而分离的一种方法，结晶法适用于不同溶质的溶解度受温度影响不同而分离的一种方法，蒸馏是依据混合物中各个组分沸点不同而分离的一种法，适用于除去易挥发、难挥发或不挥发杂质，过滤适用于不溶性固体和液体之间的一种分离方法。乙醇与水互溶，但沸点（78℃）低于水的，且相差较大，所以要要将含有杂质的工业乙醇提纯，通常采用的方法是蒸馏，答案选A。