问题
选择题
有些人的饮食习惯不科学，偏食挑食，如长期不吃水果、蔬菜，专吃精米、面和鱼肉，这会引起（ ）
A．维生素A和维生索B1缺乏症
B．维生素C和维生素B1缺乏症
C．维生素C和维生素D缺乏症
D．维生素A和维生素D缺乏症
答案
维生素的种类很多，对人体的作用很大．维生素C的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时会患坏血病，皮下、牙龈出血等，维生素C在水果、蔬菜中含量丰富，长期不吃水果、蔬菜会导致维生素C缺乏而引起缺乏症．粮食的麸皮中含丰富的维生素B1，专吃精米、面和鱼肉，会导致缺乏维生素B1，易患脚气病．可见B符合题意．
故选：B
