参考答案：B

解析：皮肤分为表皮、真皮和皮下组织3层。其中真皮位于表皮的深层，由致密结缔组织构成，是皮肤最厚的一层，由于胶原纤维和弹性纤维交错排列，使皮肤具有一定的弹性和韧性。皮革就是真皮鞣制而成。因此，用于制作皮鞋的皮革是用真皮鞣制而成。