问题
选择题
下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（ ）
A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B．发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C．青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
答案
A、绿色食品是指安全、优质、无污染食品．不符合题意．
B、发芽的马铃薯有毒，不能食用．不符合题意．
C、钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素D、蛋白质等，所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量．符合题意．
D、禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒．不符合题意．
故选C