催化α-氨基酸和α-酮酸之间氨基转移的酶称为（）

A.羧基转移酶

B.氨基转移酶

C.脱氢酶

D.氧化酶

E.激酶

请结合下面的案例，回答问题：2000年12月3日，山西省某煤矿发生特大瓦斯爆炸，事故造成多人死亡，经济损失惨重，事后调查表明，矿井主扇长时间不开，井下处于无风状况，造成瓦斯积聚爆炸。调查人员在爆炸地点不远处发现打火机和烟头。经分析认定，爆炸的直接原因是井下矿工吸烟。

上述事故说明（）。

A、偶然事故在所难免

B、责任重于泰山

C、职业道德不重要，关键是提高职业技能

D、违反劳动纪律的行为损人害己