在三种血细胞中，红细胞的数量最多，成年人每立方毫米血液里红细胞的数量，男子为500万个左右，女子平均为420万个左右；而白细胞每立方毫米血液中有5000～10000个；血小板的含量为每立方毫米血液中10万--30万个．因此用显微镜观察人的血涂片，在视野中观察到数量最多的细胞是红细胞．

故答案为：红细胞．