A　

本题有一定的难度。C项有较强的迷惑性，看似农村家庭在进行加工，似乎农业经济在转型，实则不然，因为题中并未涉及当时法国农村小农经济的发展情况。反而，通过题中信息，可以看出当时法国农村工业化发展过程中，是通过多种形式带动工业化的发展，将企业生产化整为零，在为各个家庭提供生计的同时，逐渐推动工业的发展。故A项正确。