问题
选择题
下列常见食品中，呈弱碱性的是（ ）
A．泡菜（pH3.2～3.6）
B．牛奶（pH6.3～6.6）
C．鸡蛋清（pH7.6～8）
D．苹果（pH2.9～3.3）
答案
A、泡菜的pH为3.2～3.6，小于7，显酸性，故选项错误．
B、牛奶的pH为6.3～6.6，小于7，显酸性，故选项错误．
C、鸡蛋清的pH为7.6～8，大于7，显弱碱性，故选项正确．
D、苹果的pH为2.9～3.3，小于7，显酸性，故选项错误．
故选C．