问题 单项选择题

硫胺素含量丰富的食物是

A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B.谷类、豆类和干果类
C.新鲜的蔬菜、水果
D.海带、紫菜
E.动物肝脏、动物血

答案

参考答案:B

解析:新鲜蔬菜和水果中的Vc含量最多,动物肝脏和动物血中的铁为血红素铁,容易被机体吸收利用,全谷、豆类和坚果是硫胺素的良好食物来源。

单项选择题
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