问题
单项选择题
硫胺素含量丰富的食物是
A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B.谷类、豆类和干果类
C.新鲜的蔬菜、水果
D.海带、紫菜
E.动物肝脏、动物血
答案
参考答案:B
解析:新鲜蔬菜和水果中的Vc含量最多,动物肝脏和动物血中的铁为血红素铁,容易被机体吸收利用,全谷、豆类和坚果是硫胺素的良好食物来源。
硫胺素含量丰富的食物是
A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B.谷类、豆类和干果类
C.新鲜的蔬菜、水果
D.海带、紫菜
E.动物肝脏、动物血
参考答案:B
解析:新鲜蔬菜和水果中的Vc含量最多,动物肝脏和动物血中的铁为血红素铁,容易被机体吸收利用,全谷、豆类和坚果是硫胺素的良好食物来源。