问题
多选题
下列做法正确的是（ ）
A．用铁锅烧糖醋排骨
B．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜
C．用石灰水保鲜鸡蛋
D．用强碱性溶液洗羊毛衫
答案
A、铁锅中含有铁元素，适当补充铁元素对人体健康有利，故A正确；
B、甲醛有毒，所以不用福尔马林浸泡水产品，故B错误；
C、二氧化碳和石灰水反应生成碳酸钙，碳酸钙不溶于水，可以把鸡蛋上的小孔堵住，使氧气和细菌无法进入蛋壳，从而使鸡蛋保鲜，故C正确；
D、羊毛的成分是蛋白质，遇到强碱是蛋白质变性，故D错误．
故选：AC．