参考答案：0814.0000 (13)

解析：[简单说明]
西瓜皮是做蜜饯等的原料应归入第8章。盐水浸泡属于暂时保藏，应按品目08.14的条文归类，归入子目0814.0000，将0814.0000的各位数字相加，即0+8+1+4+0+0+0+0=13。所以本题正确答案为13。