参考答案：大肠菌一般包括埃希氏杆菌、产气杆菌和副大肠杆菌等。有的也将埃希氏杆菌称为大肠杆菌。大肠菌大量存在于人和温血动物肠道中，菌体生长适宜温度为37℃，最适宜的pH值为中性。在培养过程中，不产生芽孢；革兰氏染色为阴性好气或兼气性，能发酵葡萄糖和甘露醇等产酸产气；在远藤氏培养基上生长形成具有金属光泽的粉红色的菌落。这些都是大肠菌检验的重要特性。