问题
选择题
维生素对人体的作用是（ ）
A．构成人体细胞和组织的重要材料
B．能为人体提供能量
C．调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D．大量补充人体所需能量
答案
A、构成人体细胞和组织的重要材料是蛋白质，A错误；
B、能为人体提供能量的是糖类、蛋白质、油脂，维生素不能为人体提供能量，B错误；
C、维生素可调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康，C正确；
D、维生素不能大量补充人体所需能量，D错误．
故选C
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