问题
问答题
膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．
（1）食物的成分主要有蛋白质、______、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列食品中富含蛋白质的是______（填写序号）．
①菠菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
（2）人体缺______会得夜盲症．目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为______（填写序号）．
①原子 ②分子 ③元素 ④单质．
答案
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．鸡蛋和花生油中富含蛋白质；
（2）元素与人体健康之间有密切的关系，人体缺维生素A会得夜盲症．物质的组成常用元素来描述，目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为元素．
故答为：（1）糖类，②⑤；（2）维生素A，③．