问题
单项选择题
美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响，得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失为10%左右，维生素C的损失是16%，而维生素B最不稳定，损失为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言，把食物加热做成熟食之后，维生素的损失大致在10%～25%之间。
这段文字主要强调的是（）。
A．生食与熟食的维生素含量差异并不大，熟食只比生食少10%～25%
B．食物中不同维生素受温度影响不同，各种维生素在加热后损失率在10%～25%之间
C．加热对食物中维生素破坏作用并不大，加热后维生素的损失率在10%～25%之间
D．虽然不同维生素受温度影响程度略有差异，但总体上，加热对维生素的破坏并不大
答案
参考答案：D
解析：
本题考查意图推断。意图推断题主要考查考生透过现象看本质的能力，因此，在解答这类题目时，着重分析作者深层含义，不要停留在文字的表面。文段的中心在前半部分，可以推断这段文字主要强调的是：虽然不同维生素受温度影响程度略有差异，但总体上加热对维生素的破坏并不大。B、C两项虽然是文中有的内容，但并不是“意在说明”；A项在文中没有提及。故选D。