参考答案：

1）把钢件加热到工艺规范所要求的温度后，在这个温度保持一定的时间，然后在冷却剂中很快地冷却下来，这样的热处理过程叫钢的淬火。

2）钢的回火是将淬火后的钢件再加热到工艺规范所要求的某一温度，在该温度保温一般时间，然后在空气或油中冷却的热处理过程。