问题
问答题
蒸馒头在发面时都要加一定数量的发酵粉，可使蒸熟的馒头蓬松可口．质检人员对某品牌发酵粉中NaHCO3的含量进行检测．取40g发酵粉，向其中加入足量盐酸得出6.6g的二氧化碳（发酵粉中其它成分不与盐酸反应）．请计算此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数．
答案
设生成6.6g的二氧化碳需要碳酸氢钠的质量为X．
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑
84 44
X 6.6g
=84 44
解得 X=12.6gX 6.6g
此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为：
×100%=31.5%12.6g 40g
答：此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为31.5%．