问题
填空题
一些食物的近似pH值如下表：
| 食物 | 苹果 | 葡萄 | 牛奶 | 玉米粥 |
| pH | 2.9-3.3 | 3.5-4.5 | 6.3-6.6 | 6.8-8.0 |
（1）苹果汁和葡萄汁相比较，酸性较强的是______，它能使紫色石蕊试液变成______色；
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用上述食物中的______．
答案
（1）苹果汁和葡萄汁的PH都小于7，显酸性．当溶液的PH＜7时，随着PH的减小酸性增强，所以苹果汁的酸性较强．故填：苹果汁．
苹果汁显酸性，能使石蕊试液变红色．故填：红．
（2）对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用显弱酸性或显碱性的食物，玉米粥显弱酸性或显碱性．故填：玉米粥．