参考答案：

定义：在一定条件下，用重铬酸钾氧化水中某些有机物及无机还原物质，由消耗的重铬酸钾的量来计算相当的耗氧量。

原理：在强酸性溶液中，一定量的重铬酸钾氧化水样中还原性物质，过量的重铬酸钾以试亚铁灵为指示剂，用硫酸亚铁铵溶液回滴，并据用量计算出水样中还原物质消耗氧化剂的量。

化学反应方程式：