应严格履行工程资料的（），借阅或传阅应注明借阅或传阅的日期，借阅人名，传阅责任人、传阅范围及期限，借阅或传阅人应签字认可，到期应及时归还；借阅或传阅文件借（传）出后，应在文件夹的内附目录中做上标记。

A、保管手续

B、查阅手续

C、监管手续

D、借阅手续

禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

E.维生素