问题
选择题
下列四种常见食物的pH，其中碱性最强的是（ ）
A．葡萄3.5--4.5
B．鸡蛋清7.6--8．O
C．牛奶6.3--6.6
D．柑橘3．O--4．O
答案
A、葡萄的pH为3.5--4.5，小于7，显酸性．
B、鸡蛋清的pH为7.6--8．O，大于7，显碱性．
C、牛奶6的pH为6.3--6.6，小于7，显酸性．
D、柑橘的pH为3．O--4．O，小于7，显酸性．
根据当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强，鸡蛋清的pH最大，碱性最强．
故选B．